はなまるレシピの鳥ハム

はなまるマーケットで紹介された人気料理レシピのひとつに、鳥ハム（鶏ハム）があります。ハムと聞くと難しそうな感じがしますが、とっても簡単で、鳥ハムは、見た目、食感は普通のハムによく似ています。また、安い材料費で作れ、鶏のムネ肉から作るので脂身が少なく高たんぱく低脂肪ですから、ダイエット中の方にも喜ばれるでしょう。また、保存料、着色料、などの化学物質などを一切含みませんから、ぜひ試してみたいいひと品です。

　はなまるマーケットのコーナー｢とくまる｣で紹介された鳥ハムは大好評で、視聴率が高かったこともあり、「しってとくまるグランプリ」「しって得するおいしさアップ術」部門の最優秀作品に選ばれました。また、鳥ハムはお酒のおつまみ、サンドイッチの中身やサラダなど、いろいろな食材とも馴染む一品ですから冷蔵庫のなかに常備しておきたいものです。鳥ハムの作り方は簡単で、失敗もなく美味しくできますから作り方をご紹介しましょう。
〈材料〉
鶏ムネ肉＝１枚
砂糖＝大さじ１
塩＝大さじ１
コショウ＝少々
　材料は、これだけですが保存袋（ジップロック）を用意します。
番組で紹介された作り方は、
１．鶏ムネ肉に砂糖・塩・コショウをまぶし、そのつどよくすりこむ
２．保存袋に入れて空気を抜き、１〜２日間冷蔵庫で寝かせる。寝かせている間に鶏肉から水分が出てきた場合は水分を捨てる
３．鶏肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをする
４．弱火で５〜６分茹でフタをし、そのままスープの中で半日寝かせたら出来上がりです。
　鶏むね肉を高級ハムのように変えてしまう、はなまるマーケットの「鳥ハム」、番組パーソナリティーの岡江さんや薬丸さんも絶賛していました。簡単でヘルシー、安くて栄養満点ですから、皆さんもレパートリーのひとつに加えてみてはいかがでしょうか。
次は「はなまるレシピのハンバーグ」です。