はなまるレシピのカルボナーラ

はなまるマーケットで「男の料理」と題し、司会の薬丸裕英さんが「カルボナーラ」を紹介しました。「カルボナーラ」は、代表的なパスタ料理の一種で、クリームソースに浮かぶ黒胡椒を炭に喩え、イタリア語で「炭焼き職人」という意味をもつ一皿です。

　カルボナーラは、本来生クリームや牛乳を使ってこってりとした味わいを出すソースです。けれども、はなまるでは、ダイエット中の方や、しつこさが苦手な方用に「生クリームも牛乳も使わないヘルシーなカルボナーラ」を紹介しました。これが「ラ・ベットラ　ペル　トゥッティ」加藤シェフのカルボナーラです。果たして牛乳も卵も使わないカルボナーラは、本当においしいのか…？　でも、そんな心配はいりません。はなまるマーケット司会の薬丸さんの口から「これおいしい！」と自画自賛の声が出たほどの絶品なのですから。では、次にレシピをご紹介しましょう。
＜材料＞（2人分）
スパゲティ（1.4mm）…120g
ベーコン…50g
卵…2個
粉チーズ…大さじ3
塩…2つまみ
黒コショウ…適量
レッドペッパー…適宜
オリーブ油…小さじ2と1/2
水…160cc
参考）カルボナーラ（Carbonara）は、パスタソースの一種で「炭焼のパスタ（炭焼職人風）」と呼ばれます。典型的なものは、ベーコンとニンニクをバターで炒め、それに生クリーム、チーズ、卵黄を加えてソースをつくる非常にこってりとしたソースです。パスタには太くて平たいフェットゥッチーネ （タリアテッレとも）が用いられることもある。(出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』)